نصائح مفيدة

المعجنات الطحين وصفة كعكة (كعكة الطحين)

Pin
Send
Share
Send
Send


ربما كنت قد رأيت غالبًا في الوصفات مثل مكون مثل الدقيق للكعك أو دقيق الحلويات أو الدقيق للخبز. إنه يختلف عن الدقيق الممتاز العادي في محتوى منخفض من الجلوتين. نظرًا لهذه الخاصية ، فقد أصبح الخبز منها أقل كثافة وأخف وزنا وأكثر تهوية - فقط ما تحتاجه للحصول على نسيج مثالي لطبقات الكيك. من أجل عدم النزول عن قدميك بحثًا عن هذا الدقيق ، نظرًا لأنه من الصعب حقًا العثور عليه في محلات السوبر ماركت ، يمكنك طهيه بنفسك في المنزل عن طريق استبدال ملعقتين كبيرتين في كوب من الدقيق المتميز بنشا الذرة. من الأفضل غربلة الخليط الناتج عدة مرات حتى يتم توزيع النشا بالتساوي.

سنحتاج:

  • دقيق القمح الممتاز
  • نشا الذرة

لصنع كوب من دقيق الكيك ، يجب عليك:

  • صب 2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة في كوب فارغ منتظم
  • إضافة كوب من دقيق القمح العادي
  • نخل بعناية - أفضل عدة مرات.

الدخن والدقيق كله

اتبع الخطوات في الوصفة كما هو مبين حتى تصل إلى خطوة إضافة الدقيق.

استبدل نصف نوع الدقيق العالمي أو غيره بدقيق الدخن عند الجمع بين المكونات الجافة في وعاء. على سبيل المثال ، إذا كانت الوصفة تتطلب كوبين من الدقيق ، فبدلاً من ذلك ، استخدم كوبًا واحدًا من الدقيق يحتوي على الغلوتين ، على سبيل المثال دقيق عالمي أو دقيق أو حلواني و 1 كوب من دقيق الدخن.

اتبع الخطوات المتبقية من الوصفة.

الدخن والغوار الصمغ

استبدل دقيق الدخن بكمية الدقيق متعدد الأغراض التي تتطلبها الوصفة ، ولكن قم بطرح 1/4 كوب من الدقيق لكل 3/4 كوب مبين في الوصفة. على سبيل المثال ، إذا كانت هناك حاجة إلى 3/4 أكواب من الدقيق العادي أو العالمي القياسي في الوصفة ، فاستخدم نصف كوب من دقيق الدخن.

أضف 1 ملعقة صغيرة من صمغ الغار وربع كوب من نشاء الذرة لكل نصف كوب من دقيق الدخن حتى يجف.

شاهد الفيديو: طريقة الكيكة الاسفنجية العالية الطرية بالطحين العادي اشتركووو بقناتي الرابط اسفل الفديو (يوليو 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send